Het grootste openlucht museum van Zeeland
De Yerseke Moer is één van de meest waardevolle natuur- en cultuurlandschappen van Zeeland. Een gebied waar nat en zout de dienst nog uitmaken. In de middeleeuwen werd hier veen gewonnen, om er zout uit te winnen. Om bij het veen te komen moest er eerst een laag klei verwijderd worden. Die daarna weer werd teruggegooid, hierdoor heeft de Yerseke Moer zijn hollebollig karakter gekregen. Door het kwelwater uit de Oosterschelde hebben de oude graslanden een zout karakter. Waardoor er veel zeldzame zilte planten groeien die je ook op de schorren aantreft. Naast planten groeien er ook veel zeldzame soorten paddestoelen zoals de wasplaatjes.
Ook is het een bijzonder rijk vogelgebied en in het voorjaar broeden er diverse soorten weidevogels. Zoals de Grutto, Kievit en Tureluur, maar ook nog een echt Zeeuws bolwerk van Veldleeuwerik en Gele kwikstaart. In de winterperiode overwinteren er duizenden Smienten en diverse soorten winter ganzen.